把冷冻饼皮放置常温退冰、将2片饼皮重叠在一起。面粉边揉面团边用擀面棒桿至厚度约2mm左右。加热容器里抹上少量的奶油、把面皮压入加热容器里，铺满整个加热容器内边，再把多余的面团切除。使用叉子等尖锐物在底部戳洞、放进冷藏10～15分钟。
鲜虾菠菜法式咸派，配料很多的咸派，作为招待用也非常推荐喔！
材料： （ 22公分的饼皮模具一个 ）
虾子:8～10只
菠菜:1把
鸿喜菇:1袋
培根:4片
冷冻饼皮:2片
奶油:20g
面粉:适量
鸡汤块:1块
胡椒盐:少许
肉豆蔻:适量
披萨用起司:80g
蛋:4颗
生奶油:100ml
胡椒盐:少许
干燥荷兰芹:少许
备料：
虾子剥壳后将虾泥去除干净。
切除菠菜根部后，用热水快速川烫后取出，变温热后将水分沥乾切成长约2cm。
将鸿喜菇的蒂头切掉、分成几小串。
培根切成宽度约1cm。
把冷冻饼皮放置常温退冰、将2片饼皮重叠在一起。面粉边揉面团边用擀面棒桿至厚度约2mm左右。
加热容器里抹上少量的奶油、把面皮压入加热容器里，铺满整个加热容器内边，再把多余的面团切除。使用叉子等尖锐物在底部戳洞、放进冷藏10～15分钟。
蛋汁的材料混合搅拌。
烤箱开始预热200℃。
做法：
残留在平底锅内的奶油用中火加热，炒虾子。虾子变熟后，再炒入培根、波菜、鸿喜菇。
加进碎状鸡汤块、胡椒盐、肉豆蔻全部炒熟后将火熄灭、放置冷却。
派皮面团内放入步骤(2)、倒入混合好的＜蛋汁＞、撒上披萨用起司。
放进刚刚已经预热200℃的烤箱内烤至30～40分钟。竹签戳洞后，若流出白色蛋汁的话就表示OK了。
烤好后照原样放置冷却、从加热容器取出后切分成方便食用的大小。装进餐具内，最后洒上干燥荷兰芹。
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