想做点简单的午餐时，全日本人脑中最先浮现的应该就是日式炒面吧。将高丽菜、豆芽菜、肉和面下去炒一炒，洒上粉状的酱料拌一下就完成了！这么一行即可介绍完，超级简单的调味和美味，经济又实惠，日式炒面，简直可以说是日本值得向全世界夸耀的国民美食。
要说这道平民美食日式炒面的缺点，可能就是它上不了台面这一点。因为便宜、好吃，作法简单，实在很想增加它在餐桌上登场的次数…太遗憾了！
因此，小编我尝试了许多料理方式，诞生出了这道泰式炒面。擷取泰国餐厅里受欢迎的泰式炒面和日式炒面的优点而成的食谱。相信喜爱香菜的食客一定感动落泪，一吃再吃！马上来介绍作法。
这道泰式炒面，简单到一行字就可以说写完作法，不过还是用食谱风格来介绍一下好吃炒面的作法。
忙碌的各位一定想要知道重点就好，麻烦您滑动画面到总结的部份确认一下！
泰式炒面材料：3人份
市售3人份的日式炒面 1袋
豆芽菜 1袋
高丽菜 1/4
鸡胸肉 1片（或是猪肉250g）
沙拉油 1大匙
到此和普通的炒面一样。
蒜头 1小瓣（可用市售蒜泥）
生姜 1小段（可用市售姜泥）
香菜 3、4束
坚果（推荐腰果）一把
甜辣酱 （依个人喜好添加）
鱼酱 一大匙的一半
蠔油 1.5大匙
如果手边没有鱼露和蠔油，可以使用日式炒面附上的粉末酱料2包代替。
做法：
1．把日式炒面的面袋打开，放进微波炉加热1分钟。准备炒面的时候，将面条预先微波的话，不必加水就能使面条散开，不会黏在一起。
2．将洗好的蔬菜和鸡肉切成一口大小，蒜头和生姜切成末。
3．平底锅中倒入沙拉油，放入蒜头、生姜、鸡肉快炒。
4．将高丽菜和豆芽菜放入平底锅，倒入鱼露和蠔油（没有的话用粉末酱料代替）拌炒。
5．待水份出来后，放入面条拌炒。
6．将坚果切碎，香菜切成2公分长。
7．将5倒入盘中，洒上坚果和香菜，依个人喜好倒点甜辣酱，完成！
总结：
写了一大段下来，其实总结就是炒面时加入蒜头和生姜，起锅后洒上坚果和香菜，最后淋上甜辣酱！ 想要做的更像泰国风味的话，试试炒面的时候不要使用高丽菜，加入韭菜和炒蛋，最后加点柠檬。
可以充分体验泰式风味乐趣的炒面，只要增加点变化，炒面也是所向批靡的一道料理呢！
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