厚切猪肉散发油脂的美味，让这碗猪肉味噌汤的层次更加丰富。比起少量烹煮，一次煮多一点会比较好吃，让人忍不住一碗接着一碗。大家不妨来试试深夜夜宵猪肉味噌汤。
各位都看过《深夜食堂》吗？特别是看了日剧之后，应该不少人会忽然超想喝猪肉味噌汤吧！身为一个深夜食堂粉丝，我个人要为电影化做纪念！
今天特别为大家带来适合当宵夜的猪肉味噌汤食谱。如果只是普通的猪肉味噌汤就太无聊了，所以这次要教大家的是放入大量生姜泥，寒冷冬天来喝最棒的暖呼呼猪肉味噌汤食谱喔！
材料：(4～5碗份)
・猪五花肉（块状） 180g
★洋葱（切瓣） 1颗
★红萝卜（切成1/4圆薄片） 1/2根
★白萝卜（切成1/4圆薄片） 5cm
★蒟蒻（加盐揉过之后用手撕开，川烫之后备用） 1片
・鰹鱼高汤 1.5l
・味之母 2大匙 ※没有的话可用1大匙酒+1大匙味醂代替
・味噌 130g
・青葱（切成葱花） 1支
・生姜（磨成泥） 适量
做法：
1．将猪五花肉切成约1cm厚的块状之后，再切成1cm宽的长条状。不放油，直接将猪肉放进锅内，用中火炒。
2．逼出油脂，将猪肉炒得Q弹之后，放入★号食材，炒至洋葱变软的程度。
3．放入味之母（或是酒+味醂），仔细拌炒。
4．加入鰹鱼高汤，盖上锅盖后，小火燉煮15分钟。
5．接着暂时关火，将味噌溶于汤中，仔细搅拌之后再将青葱放入，再次开火加热。
6．煮滚之后关火，将汤盛入碗中，再依口味放上适量的生姜泥就完成啰！
生姜泥要放多少呢？放到稍微觉得有点多也没关系喔。喝了之后身体会慢慢温暖起来。
厚切猪肉散发油脂的美味，让这碗猪肉味噌汤的层次更加丰富。
比起少量烹煮，一次煮多一点会比较好吃，让人忍不住一碗接着一碗(明明是宵夜啊！)。
一锅汤大概可以保存3天，各位要不要试着煮多一点，当作宵夜的常备料理呢？
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