我常常做揉进南瓜粉的饼干给小朋友吃,而如果把它们稍加变化,就可以作成超级玛利欧中的星号。只要用一种叫做糕点装饰笔的巧克力笔来画上眼睛,就可以轻松作成可爱角色,所以小朋友会很高兴唷。这是用南瓜粉、松饼粉就可以轻松作出来的玛利欧的星号饼干。
材料:(松饼粉200g的份量)
・松饼粉…200g
・南瓜粉…15g
・蛋…50g1个
・无盐奶油…60g
・糕点装饰笔(咖啡色)…1支
蛋如果是使用大颗的,应该就要减少奶油的量会比较好。南瓜粉在糕点材料店、进口食品店可以买到。
做法:(料理时间:30分钟)
◎ STEP1:将奶油融化
奶油放入耐热容器,用微波炉600W加热约1分钟,让它融化备用。藉著将奶油预先融化这个步骤,可以让待会的成形轻松完成。
◎ STEP2:粉类混和备用
松饼粉和南瓜粉放入碗中,用小的手动搅拌器将全体混匀备用。将全体混匀,可以让南瓜粉均匀分布在其中。
◎ STEP3:制作面团
STEP2的碗中加进蛋和融化的奶油,搅拌。让这些材料融合成为一个面团。市面上有在卖拋弃式的塑胶手套,如果买那个来用,就可以轻松制作面团。用擀面棒将面团擀成约1cm的厚度。
◎ STEP4:压模
用星形的饼乾模来压模。烤箱预热至150度。在烤箱中的烤盘铺上烤盘纸,排放好星形的饼乾。
◎ STEP5:烘烤
饼乾以150度加热15分钟。用此低温加热,若烤好后不够熟再继续加热。
◎ STEP6:画上眼睛
烤好后先放一段时间等它凉。利用这段时间把糕点装饰笔放入热水中温热。眼睛就画两道平行的长长「|」图样,就会很像了。
◎ STEP7:完成
玛利欧的星号饼乾完成了!
做法的诀窍:
松饼粉和南瓜粉之类要预先混匀,再加融化的奶油和蛋进去混匀等等,制作面团时实践这些小诀窍的话,就可以顺利作出好面团。画玛利欧的星星的眼睛时,重点技巧在于不要画成圆点,而是要画成线状。和小朋友一起做也很好玩。请尝试作出很多星星,好好的玩一番吧。