每天蔬菜摄取不足却特别想吃,不太能吃得到蔬菜的拉面时, 冰箱里只放了些许的蔬菜和大量的蔬果汁。
想要吸收蔬菜的营养最好的做法就是原样喝掉蔬菜汁,这次大胆地试着放入拉面里吧。再加入满满最喜欢的叉烧肉,男友一定会很喜欢吧。
材料:(容易制作的份量*约4人份)
・中华面:4把
・蔬菜汁:1公升
・鸡腿肉:1片(250g〜300g)
・猪里脊:250g〜300g
・洋葱:1个
・鸡蛋:4个
・菠菜:1把
・大蒜、生姜:每样各2片
・酒、味醂、水:各150cc
・盐巴:煮汤用(2大匙)、糖心鸡蛋用(一小撮)
・(蒜泥、起司等):配料按照个人喜好
推荐使用中华面中的粗面。菠菜也可以用日本油菜或者水菜。蔬菜汁的话推荐百分百纯蔬菜且蕃茄成分多的。稍老一点的鸡蛋比刚孵出的鸡蛋更好剥皮。
制作方法:
1.那我们赶紧开始烹饪吧。先用料理用棉线把鸡肉和猪肉各自绑起来。洋葱切末,取1/3~1/4浸泡在水里做配料。其余的和肉一起放入锅中。
2.往1中的锅里放入切碎的大蒜和生姜。加入酒、味醂、水、盐巴,不时地上下翻搅熬煮。(不要盖盖子,中火〜中小火煮约35分钟)
3.趁著熬煮叉烧肉的时候准备其他材料。往小锅里加水和鸡蛋,开火。用中火加热11〜13分钟后,浇冷水冷却。(图片上的煮鸡蛋使用的是刚从冰箱拿出的鸡蛋,煮了约11分钟)菠菜用盐巴煮,切成容易食用的长度。
4.叉烧肉的熬煮到一定的程度后关火。取出叉烧肉,放置在一边冷却。
5.鸡蛋煮熟后剥壳放入袋中。舀一大匙熬煮的高汤,加热后放入袋子里。再加入2大匙水和盐巴,在袋中搅拌混合。(为了使味道均匀要时不时的从袋子上方搅拌。)
6.往放有高汤的锅里加入蔬菜汁加热。开始准备热水煮面。
7.趁着烧开水的期间,切好叉烧肉和溏心鸡蛋。
8.往器皿中盛入汤汁,放入刚煮好的中华面,轻轻排列整齐。再家上全部配料就完成了。按照个人喜好加入蒜泥和起司粉就可以开动了。
9.最开始享受的是麺的美味,配料中也可以加入辣油等中华系列调味料。也很适合加入起司粉、tabasco辣酱等意大利系列调味料。加意大利系列调味料的话推荐加入罗勒等,请根据个人口味加入配料。
10.往剩下的汤汁里加入饭和披萨起司,放进微波炉里加热就变成了意大利烩饭。披萨起司溶解入汤汁里,放入煮好的餛飩外皮或烧卖外皮,就变成了千层面了。
2种多汁的叉烧肉和溏心蛋让男友非常开心。最后再加了面也都十分美味,汤都喝得一点都不剩。这也是喜欢意大利风味料理的我都感到满足的味道喔。不喜欢吃蔬菜的人也很容易可以搭配着食用,请一定要试着制作一下。