花枝烧卖做法图解手工烧卖搭配啤酒味道更好

今晚是好喝的啤酒搭配新鲜的花枝，感觉很期待呢。虽说花枝烤过就可以直接吃，但偶尔也可以试着做做看稍微复杂的料理喔。如果说到花枝当然想到的是花枝丸，但是在家里炸东西是比较麻烦的吧,偶而也可以试着做些不同的料里也很有趣喔。

举例来说吧，像是蒸花枝烧卖，很不错吧。要不要和今天的啤酒一起搭配呀!

材料：(容易做的量大约是3人份,使用＊6.5cm×6.5cm的皮,这样大约可以做30个).

・烧卖的皮:适量(使用6.5cm×6.5cm的皮,大约可以做出30个)

・花枝: 两杯(全部约500公克, 去掉肠子・皮・骨头约350公克)

・莲藕: 100公克

・水煮的竹笋: 50公克

・生姜:1片

・盐: 1小匙

・美乃滋: 2大匙

・切片的乾辣椒: 依自己喜好放入适当的量

作法:

1, 那么 , 立即来试做看看吧。

首先，挑自己喜欢花枝种类就OK（这次使用北魷）。接着用手把身体和脚分开,把眼睛上方切除，身体的部分把不要用的尾巴的鳍用菜刀切除，取出软骨和剩余的内脏后并清洗乾净。吸盘用手或菜刀去除掉。

2.一只是把身体的皮事先去除（事先把尾巴的鳍用手指分开,皮就会变得很容易剥落）。从眼睛和眼睛中间切开后,去除眼睛和较硬的嘴巴的部分（眼睛是只要从内侧往外侧一挤,就能简单的取出）。

3.把竹笋和刚弄好没有皮的两个魷鱼身体用菜刀剁碎，放入碗内。

将附有皮的花枝，生姜，莲藕切成适当大小，放入搅拌机里面。生姜连皮一起，莲藕需要剥皮，切成适当大小后再放入。放入的食材变的滑嫩的碎状后再确实的剁碎，并且搅拌。（若是没有搅拌机，剥掉莲藕的皮后，不要切使用磨板磨碎。生姜则连皮一起磨。花枝尽量剁碎后，再用碗装着。如果没有磨板，用刀子剁碎也OK）。

4, 变碎之后，把碎好的东西放到碗里。

再加入盐和美乃滋确实的搅和后，基本上就大功告成了。之后再放入到冰箱大约20～30分钟。

5,在等待放入冰箱的内馅时，可以准备要蒸的容器。若是没有蒸的容器时，也可以事先做出简易的蒸笼。

首先，要有一个较深附有盖子的锅子。在底下铺上擦手纸或布。另外高要有两公分以上，稍微小一点且底部平坦的盘子。（因为之后能够听到再煮的声音，所以盘子的方向请一定要向上）。

在盘上放上另一个更小的盘子，再铺上大的叶子或是烤饼乾用的纸。若盖子的中间容易有水滴落下的话，则用布盖住盖子，如果没有高度和大小的问题,最后再倒入2公分左右的水。

6.蒸笼准备完之后，就可以开始包内馅啰。

用单手形成坑洞握住且把皮放在手掌里变成容器状。（用中指的内侧支撑当底部，操作上会变得比较容易）。

7.在皮的中间放入内馅，简单的就可以包住了（包的时候形状自己决定就OK。不要想得很难，粗略的话也是可以的）。

包完之后，依自己的喜好在顶部放上乾辣椒，不吃辣的人也是OK的唷！

8.包好之后，就开始蒸啰。

首先开火，然后等水沸腾时放入烧卖。盖上盖子，用中小火蒸10钟之后就完成了。依照自己的喜好沾酱油或是美乃滋都很好吃。

做好的烧卖外皮会看起来会是粉红色的，相当可爱喔！也能够吃到花枝的弹性和脆度。因为有放入花枝和竹笋，用点甜甜的美乃滋也是很刚好的！觉得不错的人也一定要搭配啤酒一起尝试看看唷！

花枝烧卖做法图解 手工烧卖搭配啤酒味道更好