古法烹制草仔粿 天然食材手工制作供不应求

2019年04月02日编辑: baoling
有许多老主顾,一名林姓阿伯表示,很多人都知道这家摊商,住在大冈山地区的人都会跑来买;他喜欢吃这摊的草仔粿,用料实在,面皮有弹性,从此可以看出老板的用心。

上一篇才与大家分享了客家艾草菜包,也叫"草仔粿",看着浓郁青草香的草仔粿,就直吞口水了了,不知道大家看到艾草菜包有没有增加食欲呢?再来给大家推荐下台湾高雄美食草仔粿。

位于高雄市冈山区冈燕路上的一家摊商,有不少老顾客,上图为老板招呼客人。

在高雄市冈山区往冈山火车站的路上、近冈山果菜市场旁,有一家不起眼的草仔粿摊商。这摊每逢农历15、16日才做生意,要是邻近重要节日,开市后没多久就被民众抢购一空。

老板颜嘉慧表示,她卖的草仔粿都是用天然的食材,自己种菜脯、自己晒制,并遵循古法。一则电视广告说,天然ㄟ尚好,草仔粿也是相同。

草仔粿(右)与芋粿巧

制作草仔粿讲求团体作业,制作面团、备料、磨米浆等都需要人手,目前,老板有孩子、婆婆帮忙,要是孩子以后出了社会,就少一双手帮忙了。

除草仔粿外,这家小摊商还有卖红龟粿、红圆、发粿、菜头粿与甜粿等,产品相当多元。这家摊商位于一家水饺店前,隔壁是卖水果的,路过很容易不小心就错过了。

草仔粿料好实在

这家摊商已经营业十几年了,有许多老主顾,一名林姓阿伯表示,很多人都知道这家摊商,住在大冈山地区的人都会跑来买;他喜欢吃这摊的草仔粿,用料实在,面皮有弹性,从此可以看出老板的用心。

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