古早味草仔粿 35年来口味不变受顾客喜爱 - 美食部落

吴秀霞阿嬷做草仔粿已经35年，古早味多年不变

王家古早味草仔粿有菜包、塩豆姜味、菜脯肉燥粿3种口味，6点半开始卖，卖完为止。

清明节祭祖，有的民众除了买春卷润饼之外，也会买草仔粿来祭祖，位于麻豆区市五公有零售市场南侧出入口的王家古早味草仔粿，已在附近摆摊35年，是麻豆家喻户晓的老摊，每到冬至时可卖上千颗草仔粿。

年轻时嫁到麻豆街上的吴秀霞阿嬷，因为爸爸喜欢吃她做的草仔粿，每次挑东西到麻豆市区卖时，总是要女儿准备草仔粿给他吃，后来就建议女儿干脆做草仔粿来卖。

而现已81岁的吴秀霞阿嬷，这一卖草仔粿就是35年，随着市场改建也搬几次位置，但大致还是在同一区，顾客也从小吃到老，做法口味都没改变。

吴秀霞阿嬷做的草仔粿有菜包、菜脯肉燥、盐豆姜味3种口味，各有人喜爱，每天先卖完哪一种口味的草仔粿都不一定。

吴秀霞说，早期住家附近就有很多鼠曲草可摘，摘回家后要晒到10分干，要用时再用石臼捣成粉。后来市区农地变少，鼠曲草取得愈来愈困难，幸好朋友有几分空地让他们栽种，才不至于断货。

吴秀霞阿嬷每天下午就开始做草仔粿，粿皮只有鼠曲草粉及糯米粉，不添加其他东西，每天约做100个，做好后先冷冻起来，夜里4点多起来蒸粿，6点半时推到市场门口卖到11点，卖完就收摊，卖不完推回家继续卖，不过因为做的量不多，因此经常中午就卖完。