每年在快进入秋季时，天气开始转凉了，正是蘑菇好吃的季节。这次要介绍的是大量使用与奶油非常搭配的香菇。
销魂开胃菜披萨的食谱。说到披萨，就会觉得光是披萨面团的发酵就非常的麻烦吧?今天要做的披萨是不需要使用酵母粉及其他任何东西，只需要揉捏就OK了。也会介绍如何轻松做出披萨面团。
材料：(2人份)
高筋面粉： 175～180g
盐： 小匙1/3
蔗糖（黄糖）: 小匙1/2
水: 120g
橄榄油: 大匙1/2
一片的分量:
混合自己喜欢的蘑菇（秀珍菇、冬菇、舞茸、香菇….）: 总计150g
橄榄油: 大匙1/2
马铃薯:（5mm切割宽度） 小1个
酒1/4匙・豆浆:1/4匙
生奶油: 1/4匙
蓝纹奶酪: 15g
做法步骤：
1.面团作法。
把标记的食材放入碗内混在一起。将水倒入然后揉捏约十分钟左右。
2.然后再倒入橄榄油，揉捏面团直到融合为止，用保鲜膜包起来放置常温约30分钟。
3.配料作法。
橄榄油倒入平底锅加热后再把香菇放下去炒。
4.然后放入马铃薯、盐跟少许的胡椒拌炒。在上面来回均匀的倒入酒。
5.酒的水分吸收完之后再将豆浆、生奶油、蓝霉起司和少许的盐放进去燉煮。变得有弹性、水分几乎吸收完就表示OK了。
6．在面粉台上揉捏（高筋面粉）、之后再分成2等份的圆球形。
7.用擀面棒把面团擀成2～3mm厚的椭圆形状、再把橄榄油涂抹在面皮表面。
8.面皮上放入步骤5的配料，并以300～250度在玉绕过的烤箱烤约12分钟。
像这样子，面团呈现酥脆的金黄色泽就可以了，请趁热吃。
虽然很想直接拿起来大口大口的吃，但这样配料容易散掉，所以请切成自己喜欢的大小。浓厚的蓝纹奶酪风味和浓浓的奶油酱和蘑菇非常的搭。
顺带一下，以上的配料是一块的分量，另一块请用自己喜欢的碗盘装起来烘烤，将番茄酱与辣椒酱混合的调味料涂抹上，再放上青椒、腊肠、小番茄、起司等配料，当然番茄类的也是必需要的。
自制甜点披萨做法 双重口感美味披萨吃了又想吃