北海道札幌海鲜美食老店「乡土料理亭」 11道顶级蟹肉料理!

2019年04月09日编辑: jingyang

来到拥有美食城市之称的北海道,甜点、乳制品、海鲜、成吉思汗、拉面、汤咖喱,多样化的美食让人期待每个下一餐,其中又有北海道的海鲜最新鲜最好吃一说,而说到北海道的海鲜,绝对不能错过的就是螃蟹!

“乡土料理亭–杉之目”是一家经营55年的老店铺,将大正4年(1915年)以札幌软石建造而成的仓库作为店家,可以一边享受历史感一边品尝著北方绝美的海鲜。坐席有传统味浓厚的日式包厢及吧台,使用包厢的话要另外付1000日币(未税)的费用,而坐吧台的话能看著师傅料理的英姿。


店铺总评:能品尝到各种烹调方法下的不同螃蟹美味,饱足一餐后有种吃了一整只毛蟹的错觉。
推荐指数:9.0/10.0
人均消费:7,000–15,000日币(未税,约人民币450–1000元),另加服务费吧台10%、个室15%

中文菜单

因为有事先预约,时间快到时穿著和服的美丽女将会在门口迎接你,在还没用餐前就能感受细腻的款待之心。菜单部分有日、中、英版本。“北海コース”除了可以吃到海鲜还能品尝到道产的十胜牛肉,但要提前两天预约。

日文菜单

英文菜单

我选择的是大雪コース,11道料理,煮的、烤的、煲的、焗烤的,一道道使用甘美鲜甜的蟹肉料理成的丰富螃蟹料理,视觉、嗅觉、味觉的飨宴。

小菜——三文鱼卵:有吃过跳跳糖吗?三文鱼卵像跳跳糖一样带著鲜甜味在嘴里自然化开;前菜——煮章鱼:一咬就断带著甜味的煮章鱼;椀物——菇类粟米汤:像是用一整根香甜北海道粟米熬出的浓汤,非常浓郁顺口!

毛蟹——鲜煮毛蟹1人份1/4只:店家可以帮忙将蟹肉、蟹泥挑出,可以不用吃得很狼狈,还要担心没有吃干净很浪费,能全心的品尝蟹肉的鲜甜美味。生鱼片——牡丹虾:非常鲜甜好吃!可惜只有一只;烧物——烤帝王蟹:烧烤过程中完全没放任何调味料,能够吃到烧烤的香味跟螃蟹本身的海味,大推!

粟米汤浓郁顺口、毛蟹鲜甜美味、烤帝王蟹香味飘扬,值得一试▼▼(清每道菜式美食图片)

强肴——味噌盐烤蟹:因为念念不忘烤帝王蟹的美味,而完全没品尝出这段料理的厉害(哭);煮物——螃蟹海胆锅:这碗锅物有很厉害,上面的海胆是马粪海胆!非常新鲜好吃!一品——焗烤松叶蟹肉昆布:上面是焗烤海胆,里面有一整条蟹肉,外面是昆布,从里到外都可以吃,只是昆布太有嚼劲了,吞不下去。

主食——蟹肉三文鱼卵盖饭、三文鱼三平汤:别看前面的料理份量都少少的,这样吃下来这碗份根本吃不下啊!不过还是受不了蟹肉跟三文鱼卵的诱惑一口一口完食!三文鱼三平汤是北海道的乡土料理,清爽好喝!

螃蟹海胆锅鲜美、三文鱼三平汤清爽、焗烤松叶蟹肉等作品图片▼▼

季节水果——以甜柿、提子跟酸酸甜甜的红酒渍苹果为这螃蟹大餐画下句点。虽然价位偏高(是超高!)但能品尝到各种螃蟹料理,这个价钱我可以!还会想再再访的美味。饱食一餐离开店家的时候,女将会一路目送你到离开她的视线范围外,如此细腻的款待,不只肚子饱了心也暖了。

季节水果:以甜柿、提子跟酸酸甜甜的红酒渍苹果为这螃蟹大餐画下句点


店名:乡土料理亭–杉之目
地址:札幌市中央区南5条西5丁目
交通资讯:地下铁すすき站徒歩3分
营业时间:17:00~23:00/电话预约 9:00~23:00
定休日:礼拜日、国定假日、年末年始
网址:http://suginome.jp/
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