营养师表示，这道料理中，富含许多优质蛋白质，能够提升免疫力，尤其锌能促进脂肪代谢，保护耳动脉血管，还可以增强身体的免疫系统，也能促进细胞生长及愈合伤口，日常保养耳朵可以多摄取5种营养素。
老化是听力损失主因之一。根据统计，国内60岁以上有听力损失者，占所有听力损失人数75％。今天给大家推荐一道白汤煨煮耳顺煲，补充5大保养耳朵营养素，即使到了60岁，仍可耳聪目明。
食材：
鲑鱼排1片、蛤蜊100公克、干贝12粒、白虾12只、牛肉片150公克、海盐少许、姜丝适量、毛豆仁50g、芦笋数支、水煮去皮小蕃茄数粒、牛奶鱼高汤400cc、橄榄油适量、黑芝麻适量。
做法：
1.将鲑鱼排用橄榄油煎炒后，加入毛豆仁、白虾，放入牛奶鱼高汤及调味料小火煨煮，再将干贝放入锅内。
2.将吐沙后洗净的蛤蜊、毛豆仁放入锅内，煨煮至蛤蜊开口。
3.放入牛肉片盖锅闷煮。
4.起锅前，摆上烫熟的芦笋及水煮去皮小蕃茄，洒上姜丝、黑芝麻即可食用。
重点：
1、蛤蜊买回家后，加入45度的温水及盐，就能再5分钟内迅速让蛤蜊吐沙。
2、料理白虾时，将壳剥掉能缩短烹煮时间，口感较佳。
营养师表示，这道料理中，富含许多优质蛋白质，能够提升免疫力，尤其锌能促进脂肪代谢，保护耳动脉血管，还可以增强身体的免疫系统，也能促进细胞生长及愈合伤口，日常保养耳朵可以多摄取5种营养素。
一、铁
食物来源：蛤蜊、带壳海鲜、黑芝麻、牛肉。
二、锌
食物来源：肉类、蛤蜊。
三、钾
食物来源：毛豆、地瓜、麦片、马铃薯。
四、叶酸
食物来源：芦笋、毛豆、菠菜、花椰菜、九层塔。
五、维生素B12
食物来源：蚬、蛤蜊、鲑鱼、鸡蛋。
有医师表示，临床上，耳鸣病患者可多补充锌锭、B群，可改善到达内耳耳蜗的血液循环，预防听力丧失。
也有医师说，不只是耳鸣病患，接受化疗的癌症患者，容易有手麻、脚麻等副作用，多补充B群能修复神经，改善相关的症状。
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