剧版《深夜食堂》将于6月12日登陆北京卫视品质剧场，昨天导演蔡岳勋携众主创出席开播发布会，在剧中除了黄磊挑战出演“老板”一角，众星也纷纷颠覆形象。管虎的妻子梁静变身一位操着山东方言的保姆，照顾“半身不遂”的金士杰，因为总把山东话说成河南话，她经常打电话向青岛人黄渤取经；海清首次挑战一个患有阿尔兹海默症的病人；
张震老爸张国柱与内地演员叶青上演了一段“忘年恋”……蔡岳勋直言，看片时经常看到哭，尤其是赵又廷主演的《马克的女儿》单元，“看了至少30遍，还是哭到没有办法上台”。
食堂老板是灵魂人物，谈及选择黄磊出演的原因时，蔡岳勋坦言试想过很多不同的老板形象，但黄磊出现后，才豁然开朗。
他说：“当我们决定拍《深夜食堂》漫画的时候，跟小学馆用一年半时间签完约，韩国的《深夜食堂》也拍完了，我想我们的《深夜食堂》要不一样，我很喜欢小林薫的感情，但中国版要找到不一样的路径，我们开始设想，需要更神秘、更有距离的老板，或者更特别的？一直到见到黄磊老师那一刻，终于确定了，中文版的《深夜食堂》需要的就是一个有温度的老板，一个温暖的食堂，讲述所有故事。”
众多一线演员都在《深夜食堂》里颠覆自己。赵又廷首次挑战听障人士，被毁“容貌”扮演一个无法说话的船工，上演了一个类似《亲爱的》“寻亲夺子”故事；梁静变身操着一口方言的农村保姆翠芳，照顾“怪老头”金士杰，为此她还去到台湾的福利机构体验生活，朋友里黄渤说山东话最地道，他就成了梁静经常骚扰的对象；
海清首次挑战了一个患有阿尔兹海默症的病人，在定妆时一直担心自己的妆“不够老”，蔡岳勋一个劲儿道歉“对不起我把你化超龄了”，海清却一点不在意，一定要化到“够老”才罢休；萧敬腾出道多年第一次以主角身份正式参演电视剧，并为戏剃发，饰演一个身患癌症、对生活失去信心的年轻人；张震的老爸张国柱则与内地演员叶青上演了一段“忘年恋”，“大叔”魅力爆表……
谈及拍摄剧版《深夜食堂》的原因时，蔡岳勋表示：“其实我是一个很爱哭的导演，从我认识漫画的那一天，就发现它有很奇妙的魔力，因为我经常在毫无防备的情况下突然掉眼泪。后来筹备剧本、开拍、给演员讲戏、看他们的表演……
一直到剪接、试片，尤其是《马克的女儿》那个单元，看了至少30遍，还是哭到没有办法上台。爱哭是好事，是我的职业本能，如果我能流下眼泪，表示感情是存在的。其实我从看漫画那一刻到现在、还有未来，还有好几个月得这么哭下去。”
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