电影电视作品
1997年，在都市偶像剧《天桥风云》中饰演男二号赵远钧。
1998年，主演都市情感剧《妙手情天》。
2000年，在都市情感剧《女主播的故事》中饰演金佑振。
2001年，主演家庭情感剧《医家四姐妹》。
2003年，主演青春偶像剧《紫藤恋》。
2007年，主演都市情感剧《说客》，从而正式复出。
2008年，在都市情感剧《太阳的女人》中饰演男主角金俊世。
2010年，主演古装剧《巨商金万德》。
2011年，主演动作电影《极速天使》。
2013年，获得“第十届时尚先生盛典”海外年度艺人奖。
2015年，在民国情感剧《长梦留痕》中饰演男主角林然。
2016年，主演科幻爱情电影《海洋之恋》。
作为韩国知名演员，韩在石曾凭借《爱上女主播》、《天桥风云》等韩剧红遍亚洲，其本人亦是第一代韩流席卷亚洲的代表人物。有着“韩流始祖”之称的韩在石最近在青春追梦时尚大剧《《花火》中扮演了一个古怪又痴情的公仔店老板，为观众诉说了一段凄美动人的爱情故事，再次掀起粉丝们的观赏热情。该剧由毛俊杰、张云龙、李心艾、马骙、朱梓骁等明星主演，正在浙江卫视热播。
韩在石化身古怪老板
随着当代青春追梦时尚大剧《花火》在浙江卫视的热播，“韩流始祖”韩在石再度出现在观众的视野。剧中，韩在石扮演的张子旭是一位性情古怪的公仔店老板。剧中的他售卖玩具,却不卖给凌骁（马骙饰）那只熊猫公仔；他的店铺在闹市之中，却又回到僻静的农家院睡觉。
除此外，这位韩国欧巴还自带各种技能包，会制作手工艺品，会画画、懂茶艺、弄花草、甚至养母鸡。总之，只有你想不到，没有他做不到。
看到韩在石出现，一位叫“小晴天”的观众留言道：“和同学一起观剧时，看见欧巴突然出现，情不自禁就叫了起来，他怎么还是那么帅！简直是逆生长男神！”而另一位观众则留言说：“韩老师在剧中对女友真的好温暖好贴心啊，我要是有这样一个男友就好了！”
有故事的“男同学”由韩在石扮演的公仔店老板虽然性情古怪，但是绝不是一个没有故事的“男同学”。剧中面对凌骁时，他最终说出了那只熊猫公仔背后的爱情故事：那只熊猫公仔是他和他挚爱的女友一起缝制的爱情信物，后来他出国，女友却意外死亡，相爱的人从此阴阳两隔。那只公仔便成为两人爱情记忆的结晶。
韩在石演绎的凄美爱情故事击中了很多观众泪点。有网友留言道：“熊猫公仔蕴含的爱情故事真是美好，希望我们都能从这个故事中学会如何去相爱。”导演邹集城也表示说：“韩在石老师的发挥把这个张子旭这个角色演绎到了极致，希望我们每个人都能像韩老师那样守护和珍视身边的爱人。
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