近期《锋味3》中常常有神秘大咖现身锋味餐厅，但袁和平的出现还是让现场的武行兄弟和网友意外不已。作为带出了成龙、李连杰、甄子丹等一代功夫巨星的武术指导，袁和平的现身让锋味餐厅中众多武行激动，而面对众多“武林高手”的绝技表演，袁和平除了夸赞这些后辈，更表达了自己对武侠电影传承的心愿。
武术的精神是什么？在袁和平看来它并不仅仅是动作“武术它不一定动作，它还是一种文化的传承。”在将《卧虎藏龙》《黄飞鸿》等大量功夫电影输出世界后，袁老依旧对武侠电影传承抱有热诚之心。而谢霆锋则表达了对武行的心疼“电影中的每一个岗位我都很尊重，但我觉得全世界只有武行这一个行业，你明知道自己会受伤，还要去做。”而在众多动作片中“搏命”的他更表达了自己的感激之情“我能活到现在，是武行去把我救回来的。”
在精彩绝伦的动作打斗之后，原来有这样一群人在用血汗付出，节目播出后许多网友都表示了对武行的敬意“向辛苦的武行致敬！你们付出了多少伤痛，才换来屏幕上的一秒精彩”更有一位剧务现身说法“我在剧组经常看见武行兄弟们身上的伤，完全没想到这一期会请他们过来！”
袁和平1962年10月参演电影《白蛇传》以演员身份进入演艺圈。1970年首次担任动作片《疯狂杀手》的动作指导。1978年执导的动作片《醉拳》获得第16届台湾电影金马奖最佳剧情片提名。1982年凭借动作片《奇门遁甲》获得第2届香港电影金像奖最佳动作指导提名。1992年凭借动作片《黄飞鸿之二男儿当自强》获得第12届香港电影金像奖最佳动作指导。1996年凭借动作片《黑侠》获得第16届香港电影金像奖最佳动作指导提名。1999年因担任科幻片《黑客帝国》的动作指导而获得关注。
2000年凭借武侠片《卧虎藏龙》获得第20届香港电影金像奖最佳动作指导以及第37届台湾电影金马奖最佳动作设计。2004年凭借动作喜剧片《功夫》获得第24届香港电影金像奖最佳动作设计。2008年担任动作片《功夫之王》的动作指导。2013年凭借功夫片《一代宗师》获得第33届香港电影金像奖最佳动作设计。2014年拍摄古装动作片《卧虎藏龙2》。2015年担任动作片《叶问3》的动作指导。
袁和平善于因人而异设计动作，并且能将每个人的特长发挥到极致，他在动作方面的指导使整部电影更有神采。袁和平之所以比别的动作指导适应面更广，更受中西方欢迎，原因在于他会根据电影的整体风格和导演的意图来设计动作。在电影《卧虎藏龙》中，袁和平接受了李安导演提出的富于浪漫色彩的动作设计要求，创造了该片唯美飘逸的武打风格（《北京青年报》、《新世纪周刊》、冯德伦评）
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