之前一直有新闻称市民在使用了小龙虾之后得了肌溶解,但是医生一直找不到病因,也很奇怪吃小龙虾怎么会患肌溶解。现在真相曝光,原来是因为洗虾粉!小龙虾的美味真的让人难以抗拒,但是前段事件却总是出现有人吃了小龙虾之后就出现了肌溶解,这让很多市民对于小龙虾都产生了恐惧心理!好在现在发现了吃小龙虾患肌溶解的真相。
小龙虾
之前一直有新闻称市民在使用了小龙虾之后得了肌溶解,但是医生一直找不到病因,也很奇怪吃小龙虾怎么会患肌溶解。现在真相曝光,原来是因为洗虾粉!
小龙虾的美味真的让人难以抗拒,但是前段事件却总是出现有人吃了小龙虾之后就出现了肌溶解,这让很多市民对于小龙虾都产生了恐惧心理!好在现在发现了吃小龙虾患肌溶解的真相。
草酸
“肌溶解”学名为横纹肌溶解综合征 ,临床症状一般表现为肌肉酸痛、肌无力、尿液呈黑色或酱油色,也可能出现尿液减少的情况。“造成‘横纹肌溶解症’的并非小龙虾,而是洗虾粉。”成都市363医院消化科一位医生说,洗虾粉其实是一种除锈剂——草酸,它含有蛋白酶,会分解人体内的蛋白质,导致酸碱度失衡,进而影响肾功能。
“洗虾粉”并不像部分商户所说的“是一种食用碱,其主要成分是柠檬酸和亚硫酸盐”。上海市食药监所有关负责人介绍说,柠檬酸和亚硫酸盐这两种成分的确属于合法的食品添加剂,但是“洗虾粉”中还有很多没有分离出来的成分,这些成分到底是什么尚不清楚。
小龙虾
很多“洗虾粉”可以被定性为“三无产品”,即使柠檬酸和亚硫酸盐是允许添加在食品中的添加剂,但是相关法规也规范了其用途和最高用量,而规定中没有涉及可用于清洗小龙虾,因此,使用它们做“洗虾粉”也属违规。如果今后有商家继续使用这种“洗虾粉”,一旦造成严重后果,食药监部门将会移送公安部门进行处理。
因为有商家使用洗虾粉洗小龙虾,小龙虾上还残留着洗虾粉,顾客吃了有洗虾粉的小龙虾之后才患了肌溶解!以后出去吃小龙虾一定要看仔细了,看看他们是自己手洗的还是用洗虾粉的,最好去有店面的正规的店里面吃,地摊上的还是要少吃为好。
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