43岁邱彦翔出道11年，一般人对这个名字陌生，但提到他另一个身分「全联先生」，那就无人不知。邱彦翔把全联先生诠释得淋漓尽致，观众总不自觉把西装、油头、说话慢条斯理与他画上等号，但鲜为人知的是他在出道前曾是捷运检修工程师、汽车代理商行销，也曾是西装毕挺的广告公司制片，但在11年前却无预警遭广告公司解雇。
他回忆当时晴天霹雳，心中只能自问下一步该怎么办，「当时的女友建议我，不如去金山教冲浪，过点小日子」，于是他就在金山摆冲浪板、教学、净滩、遛狗，看海沉淀的日子就此过了3年。
也在他被解雇的那年，人生出现转弯机会，他受朋友之邀，为全联形象广告试镜，「我一直觉得是开玩笑，不觉得我会被客户选中」，结果隔2天就被选上拍了轰动一时的全联广告「豪华旗舰店开幕篇」。长期代言难道不怕形象被定在某种框架内？他自信地说：「是我创造出的框框，不可被取代。」而他也因全联先生，进入《全民》系列节目，接触不同演艺工作，他在舞台剧《半里长城》中，反串女装打开「戏胞」，自此踏上演戏路。
邱彦翔的戏胞在帮五月天拍《第二人生》MV时，发挥到极致，他除了1人分饰6角，甚至还一丝不挂在基隆外木山海滨「裸奔」，他回忆：「那时是寒流，到了现场才知道要脱光光，但都答应了，那就脱吧！」为了怕走光，一群工作人员七手八脚帮他套上钓鱼线缠卫生棉做成的临时丁字裤，众人边集体「赏雕」边相互调侃比大小。他最后真的就光著屁股，在海滨公路来回跑了4回，他冷笑说：「那时有早起晨跑的人，错身而过还相视一笑。」
他和空姐老婆结婚4年，2人相识过程充满戏剧效果，他俩在友人婚礼上初见面，后来他喝醉被朋友带去KTV，迷糊间他起身叫了碗牛肉面，又看见老婆也在包厢中，问他「在吃什么」，他冷回「牛肉面」，2人竟「二见钟情」用msn聊天，一路聊进婚姻中。夫妻俩育有一双3岁、1岁女儿，邱彦翔教育女儿走「汉子」路线。
他计画教女儿换轮胎、学打滚，还要把自己收藏的怪兽、军事公仔介绍给女儿，他分析大女儿：「她很勇敢，看到蟑螂会冷静地说『爸爸，打死它』。」女汉子俨然教养成功。另外，他还把自己喜爱的摇滚乐带进女儿世界，「她们年纪小小，但已经看过3场五月天，还有1次富士摇滚音乐祭，看她们跟著音乐起舞，超嗨」。
他演而优则开制作公司，和导演好友巫秀阳一同开「包福娱乐」，2人一导一演从《一句话惹怒》系列做出名堂，接著网络剧《空姐忙什么》一砲打响知名度，他跳脱形象扮演33K奥客而成为剧中灵魂人物，他说自己不排斥任何角色，甚至本土剧也OK，话才说完就以台语即兴演出酸人戏码，果然十分流利。
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