每年端午节假期，家人团聚吃一顿大餐是最好不过的事了，烹饪美食当然少不了传统的调味品酱油。说到酱油，这一词早在800多年前的南宋就有记载，而它的前身“酱”，则可以追溯到3000多年前的周朝。酱油一直是宫廷使用的调味品，直到宋朝才在民间饮食界流行开来。在现代社会，依旧还有人在使用古法制酱油，快跟随师傅、阿毛来一起了解。
中工娱乐2017年5月29日报道 “粽包分两髻，艾束着危冠”，又是一年五月五。我们赛龙舟，包粽子，挂艾草，点雄黄，戴香囊，寄托了人们对屈原的思念，对亲人健康平安的祈求。不论思念或是祈福，都在历史的长河中，逐渐沉淀为中国传统文化的一部分，《中华文明之美》携手超女小姐姐金雯昕陪您共度端午佳节！
每年端午节假期，家人团聚吃一顿大餐是最好不过的事了，烹饪美食当然少不了传统的调味品酱油。说到酱油，这一词早在800多年前的南宋就有记载，而它的前身“酱”，则可以追溯到3000多年前的周朝。酱油一直是宫廷使用的调味品，直到宋朝才在民间饮食界流行开来。在现代社会，依旧还有人在使用古法制酱油，快跟随师傅、阿毛来一起了解。
“节分端午自谁言，万古传闻为屈原。”古往今来人们几乎用尽了所有美好的词语诗句来表达对屈原的哀思。划龙舟、包粽子、喝雄黄、戴香囊、诵楚辞、忆屈原、挂艾草、熏苍术、祈平安……都是悠远历史传承下的端午文化。在这端午佳节，金雯昕小姐姐也将再次做客节目，讲述不同时期的粽子文化。本周《中华文明之美》与你有个约会！
人人都爱粽子，咸肉棕最合南方人的口味，食盐便是这其中最重要的调味品。盐味咸，为百味之王，可以刺激味觉，增加食欲，促进消化，维持人体渗透压及酸碱平衡。相传炎黄时期就有盐，古人制盐时间久产量少，王室虽严加管控，人们还是不惜用食物去兑换盐，足以可见其重要性。但切记，盐虽好，不可多食。
前有《诗经》“视尔如荍，贻我握椒”，后有屈原的《九歌·湘夫人》“荪壁兮紫坛，掬芳椒兮成堂”，花椒作为土生土长的“国货”有着悠久历史，到了唐朝另一种辣味调味品——胡椒才高调出世，价格堪比黄金。直到明朝，辣椒才进入中国，三“兄弟”正式聚首，无辣不欢。正因如此民间流传着“吃辣200年，吃麻3000年”的俗语。
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