无论在国内,还是到国外,每个度假旅行的人都喜欢“像当地人一样吃饭”,但你有没有遇到过触碰自己底线的奇葩料理,比如某个地方的某种事物是你绝对无法接受的?世界很多地方其实都有本地人看作美味、对外地游客却颇具挑战性的特色食物,比如下面这些——
童子蛋,中国
童子蛋看起来像茶蛋,但有一点点不同。童子蛋,顾名思义就是用童子尿煮的鸡蛋,在浙江省东阳市,一到春天,卖童子蛋的小摊贩就会大街小巷,价格是普通煮鸡蛋的两倍以上。当地人认为,童子蛋主要利用童子尿的沉淀物结晶——“人中白”,具有滋阴降火、止血治淤的功效。2008年,童子蛋已列入东阳市非物质文化遗产。
草原牡蛎,加拿大
加拿大的“草原牡蛎”听起来很像一道诱人的海鲜大餐,但实际上那只是油炸的公牛睾丸,当然有时候也用公猪或公羊的睾丸猪。 传统上,在美国的牧场,你也能很容易吃到。在那里,这道菜被称为洛基山牡蛎或小牛炸薯条;在西班牙和阿根廷,则被称为脉蚝。 有时在煎炸之前会切片,有时则会完全保留其自然的形状。
油炸毒蜘蛛,柬埔寨
乘坐从金边到暹粒的公共汽车,途中你可能就有机会吃到这种在柬埔寨非常流行的街头食品。 塔蓝图拉毒蜘蛛听起来吓人,其实毒性并不算太大,被它咬伤后,也只比被黄蜂蛰到稍微疼点儿而已。而在柬埔寨看来,油炸的塔蓝图拉毒蜘蛛是一种无与伦比的美味,所以从街头摊位到首都的高档餐厅,都可以看到这道菜的踪影。这道菜也许并不像他们描述的那么好吃。就算这样,当地人仍然认为油炸毒蜘蛛吱吱作响的声音,还是弥补了这道菜风味上的缺失。如果你喜欢,当地人也可以把主料换成蚂蚁或蟋蟀,这也是在柬埔寨颇受欢迎的两道特色小菜。
河豚生鱼片,日本
日本厨师必须经过三年培训之后,才能获准烹饪河豚。众所周知,河豚含有剧毒,烹饪之前,必须清除毒素。误食少量河豚毒素可以让人精神振奋,但万一超量,就可能导致肌肉麻痹甚至死亡。 在日本,河豚生鱼片被认为是一种珍稀的美味,肝脏又是其中最美味也是最贵的部分,虽然肝脏也是毒素含量最高的,每吃一口都像在玩一把俄罗斯轮盘赌。
臭鲨鱼肉,冰岛
这是冰岛的国菜。著名的法式餐厅圣豪里主厨安东尼·布尔丹把它成为“最糟糕、最恶心和最可怕的食物”。 处理过的鲨鱼,需要经过长达五个月的发酵和晾晒。这种鲨鱼有种浓烈的氨水味。 不管如何,它在冰岛都很受欢迎,一年四季都有销售。特别在冬季,它是冰岛传统臭食节自助餐上必不可少的美食,跟它摆放在一起的,常常还有水煮羊头、公羊蛋和海豹的脚蹼。嗯,真是好吃极了!
鸭胎蛋,菲律宾
这个东西其实中国也有,叫做“毛蛋”,在江浙、福建等东南沿海一带尤为流行。“Balut”在菲律宾的塔加路族语言中意思是“包裹的”,描述的正是这种正在孵化、尚未发育完全的鸭蛋(也可以用鸡蛋),煮熟以后,将胚胎和其他部分一起吃掉。 这是菲律宾非常流行的一种街头食品,虽然整个东南亚都吃这种东西,但还是以菲律宾的最为出名。 当地人认为,鸭蛋孵化大约两个星期后,蛋白质含量会有明显提高。
蚂蚁卵,墨西哥
有吃蚂蚁,也有吃彝斯咖魔(escamoles)的。后面这种东西就是蚂蚁卵,主要流行于墨西哥中部一带。从阿兹特克时代起,每年2月和5月间,一到蚂蚁产卵高峰期,当地人就会从龙舌兰和仙人掌的根部收集蚂蚁卵,煮沸后,经常放到玉米饼上裹着吃。 这有时也被称为“墨西哥鱼子酱”,经过煎炸以后,湿漉漉的蚂蚁卵变得脆脆的。不用说,味道也十分古怪!