潘迎紫相继参演了《观世音》、《龙虎沟》等电影作品；并因在张彻执导武侠片《独臂刀》中饰演刁蛮小姐齐佩一角而在影坛崭露头角。1968年，与井莉、扬帆合作主演陶秦执导的电影《云泥》，饰演邱彬彬。
潘迎紫电视剧作品有《神雕侠侣》、《一代女皇》、《一代皇后大玉儿》、《倾城绝恋》等。
1963年，潘迎紫考入邵氏南国实验剧团二期培训班，毕业后成为邵氏公司演员出道，因能歌善舞曾应邀到泰国国王御前表演歌舞，并出演很多邵氏电影公司的歌舞片电影。同年参演了李翰祥执导、乐蒂和凌波主演的电影《梁山伯与祝英台》；参演了方盈、凌波主演的电影《七仙女》饰演七仙女中的三姐。
1965年参演陶秦执导的喜剧电影《心花朵朵开》；出演高立执导的电影《鱼美人》，反串饰演牛郎。1966年参演罗臻导演歌舞片电影《欢乐青春》；参演胡金铨执导，郑佩佩、岳华主演的武侠电影《大醉侠》、郑佩佩主演的《铁扇公主》、张彻执导的《边城三侠》等多部电影。潘迎紫与胡燕妮、何莉莉、林嘉、金霏、赵心妍、沈依、丁茜、祝菁、吴景丽、朱芳、林玉被邵氏公司称为“新十二金钗”。
1967年，潘迎紫相继参演了《观世音》、《龙虎沟》等电影作品；并因在张彻执导武侠片《独臂刀》中饰演刁蛮小姐齐佩一角而在影坛崭露头角。1968年，与井莉、扬帆合作主演陶秦执导的电影《云泥》，饰演邱彬彬。1969年，出演吴家骧执导的电影《桃李春风》饰演姚凤玲；客串出演罗臻执导的电影《欲焰狂流》。1970年，主演申江执导的武侠电影《江湖三女侠》，饰演晓莲。
1971年，主演武侠大师萧逸的小说改编，毕虎执导的武侠电影《黑白伞》；主演白景瑞执导的台湾现代电影《老爷酒店》饰演入住酒店却遇到闹鬼事件的新娘；主演根据古龙《绝代双骄》改编的电影《玉面侠》，饰演谢心婵（铁心兰）；与甄珍、王引、谢贤等合作主演了李翰祥执导的台湾电影《缇萦》，饰演缇萦的三姐，此片获得第9届台湾电影金马奖最佳剧情片、最佳编剧、最佳摄影、最佳美术设计、最佳男主角五项大奖。
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